版主: Jiandan爱 杰挞挞 梅欣晴
温馨提示:银沙论坛将不再支持IE6浏览器,请尽快升级360浏览器搜狗浏览器猎豹浏览器等高级浏览器

楼主

yuze899
级别:虾米
发帖:2篇
回帖:1篇
精华:0篇

查看: 2208 | 回复: 5[原创]8道超级好吃易做的家常菜做法,赶紧收藏! [复制网址]

yuze899楼主
07-22 11:13
站内信
引用
  俗话说下得了厅堂入得了厨房,这才是新时代女性的标配。那么普通的家常菜是肯定是要会的。下面就推荐8道超级好吃易做的家常菜做法,大家赶紧来学几招吧。

  一、糖醋排骨





  糖醋排骨的做法

  主料:猪小排1000克

  调料:酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克

  糖醋排骨的做法:

      1.排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫

      2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出

     3.煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

     4.炒锅烧热,倒入调料汁

     5.待调料汁沸腾,倒入排骨,翻炒均匀

     6.倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨

     7.大火煮沸后调至小火炖煮

     8.待锅中汤汁收浓稠即可

  二、鱼香肉丝





  鱼香肉丝的做法:

  主料:猪里脊肉300克

  辅料:冬笋80克、黑木耳3朵、鸡蛋清1个

  调料:食盐3克、酱油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、淀粉15克、小葱2棵、泡红椒10克、白糖25克、植物油50克

  鱼香肉丝的做法:

     1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一下,然后再切丝会非常好切而且会非常工整

     2.切成丝然后泡在水里面,这样可以把肉丝里的血水泡出来,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮

     3.泡白后放在笊篱里滗水,不用太干,因为肉丝需要有水,不然炒出来不会嫩了

     4.然后加少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住,这样肉丝不会脱浆

     5.用好点的泡红椒,颜色和味道都会不同的

     6.所有调料的备齐

     7.泡红椒去籽剁碎,越烂越好,然后葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝差不多的丝,木耳切丝,冬笋和木耳开水焯一下,沥干水备用

     8.重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克),记住汁量不可大,不然炒出来汤汁太多,油稍多些,五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉,炒开立刻放葱姜蒜炒香,然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝,最后倒入味汁,再炒几下就可以了.

沙发

yuze899
级别:虾米
发帖:2篇
回帖:1篇
精华:0篇
yuze899沙发
07-22 13:40
站内信
引用
0
0
  三、糖醋鲤鱼





  糖醋鲤鱼的做法

  主料:鲤鱼1条

  辅料:鸡蛋1个、面粉2大勺

  调料:花生油适量、食盐1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗

  糖醋鲤鱼的做法:

1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋,然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片

2.加盐1勺,在鱼身上下里外都用手将盐抹匀

3.盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水1碗,调成糊后将鱼放入

4.提着鱼尾,将鱼通身挂上面糊

5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉,并抖掉多余的部分

6.锅内放入足够多的油,七成热的时候,将鱼弯成弧形放入,小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型

7.将两面炸至微黄,鱼熟透,即可捞出

8.捞出的鱼稍晾凉一会,或者凉透也行

9.再回锅炸第二遍,一直要用小火,防止外皮焦糊

10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中,尾巴向上的放

11.另起一锅,放少许油,小火,油温热时加入蒜碎炒香,千万别大火那样蒜碎会糊掉的

12.当闻到蒜香味时,加入半碗清水,番茄酱2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,煮开

13.倒入水淀粉小半碗,拌匀后加小半勺盐,再次煮开即可关火

14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌


扫一扫免费领取美食优惠券

板凳

广州湾守卫者
级别:电鳗鱼
发帖:35篇
回帖:6607篇
精华:0篇
07-24 18:31
站内信
引用
0
0
江浙菜,湛江不是很喜欢

3楼

小猴子会跳舞
级别:牡蛎
发帖:2篇
回帖:75篇
精华:0篇
08-08 11:09
站内信
引用
0
0
看着挺好吃的,但是这都是大菜,感觉很要功力,我不是很会煮菜~~~~(>_<)~~~~

4楼

宇宙无限
级别:牡蛎
发帖:0篇
回帖:146篇
精华:0篇
08-15 10:35
站内信
引用
0
0
看着挺好吃的

5楼

cdsghw
级别:鲍鱼
发帖:118篇
回帖:917篇
精华:0篇
cdsghw5楼
08-15 13:25
站内信
引用
0
0
谢楼主的菜式

1
登录论坛 在线:1460    每日签到